Многие хозяйки не берутся готовить знаменитые грузинские хачапури, поскольку это считают слишком хлопотным. Однако есть способ их приготовления, при котором вам даже духовку включать не нужно. Пожарим хачапури прямо на сковороде.
На 7 порций возьмем 250 мл кефира, 1 яйцо, 750 г муки, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, 500 г сыра.
Кефир наливаем в миску, добавляем яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем венчиком до однородности. Подсыпаем муку, вымешиваем тесто и даем ему отдохнуть около получаса, накрыв полотенцем.
По истечении этого времени делим тесто на 7 частей, формируем из каждого по шарику, накрываем влажным полотенцем и готовим начинку. Сыр натираем на средней терке. Для удобства делим всю сырную массу на 7 частей. Можно добавить в нее мелко нарубленную зелень.
Шарики раскатываем в круглые лепешки, в середину выкладываем начинку, края собираем в центре и прищипываем, чтобы начинка не вытекала при жарке. Раскатываем тесто с начинкой в плоскую лепешку и обжариваем ее на сухой сковороде около 5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой.
Смазываем горячие хачапури сливочным маслом и подаем. Это очень вкусно и сытно!
Ранее мы
делились секретами приготовления пышных оладий.
Мурманская область
Войти
