Низкокалорийный кабачковый рулет: рецепт для худеющих

В период сбора урожая кабачков, все хозяйки находятся в поиске рецептов блюд из этого овоща. А авторы телеграм-канала «Розовый баклажан» решили рассказать, как быстро приготовить низкокалорийный рулет из кабачков.

Вам понадобится для основы:

• 2 кабачка среднего размера;
• 2 куриных яйца;
• 50 грамм рисовой муки;
• соль по вкусу

.

Для начинки:

• 75 грамм твёрдого сыра;
• 100 грамм сметаны;
• 1 большой помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу

.



Ход приготовления:

Кабачки измельчаем на тёрке. Отжимаем лишнюю жидкость и складываем овощи в миску.



Добавляем к кабачкам рисовую муку, яйца, солим. Ингредиенты тщательно перемешиваем и выкладываем на пергамент, которым застелен противень.

Отправляем основу для рулета в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем в течение 20−25 минут.

Для начинки измельчаем сыр. Добавляем к нему сметану, тёртый чеснок и солим по вкусу. Помидоры режем удобным способом.



Готовую основу извлекаем из духовки и остужаем. Затем покрываем сырной массой и выкладываем помидоры.

Сворачиваем заготовку в рулет. Режем на порционные куски.

Готово! Восхитительный рулет из кабачков можно подавать к столу, наслаждаться без вреда для фигуры и радовать домашних вкусным блюдом.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить аджику из кабачков на зиму.