Не каждая хозяйка решается на приготовление заливного из рыбы, ведь это блюдо довольно легко испортить. Если вы желаете сделать заливное с первого раза, то воспользуйтесь рецептом, который уже является проверенным.
Для приготовления понадобится: судак — 1 штука, морковь — 150 г, сельдерей — 150 г, желатин — 20 г, лимон — 1 штука, соль и перец горошком — по вкусу.
Удалите у рыбы чешую, голову, хвост и плавники. Очистите сельдерей и морковь. В глубокую кастрюлю налейте воду, поместите туда обрезки рыбы, специи и овощи, после чего проварите в течение 20 минут. Остальную часть судака залейте лимонным соком, оставьте на 5 минут, далее переложите рыбу в кастрюлю. Варите ингредиенты ещё в течение 20 минут.
Остудите рыбу, удалите кости. Залейте желатин водой на 30 минут, что позволит ему разбухнуть, смешайте с рыбной жидкостью. Выложите в форму судака, залейте бульоном, при необходимости украсьте морковью или зеленью. Заливное должно простоять в холодильнике перед подачей хотя бы 6 часов. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить праздничный салат «Селёдка под дублёнкой».
Мурманская область
Войти
