Шведские учёные выяснили, как питание с высоким содержанием ненасыщенных жиров влияет на уровень жиров в крови. Оказалось, что это влияет на развитие различных болезней сердца или диабета второго типа, пишет Faktom.
Ученые провели эксперимент, который длился около четырёх месяцев. На протяжении этого времени добровольцы придерживались двух разных диет. Одни ели жирные продукты, а другие — пищу с ненасыщенными жирами.
По окончании эксперимента у участников взяли кровь на анализ. Учёные использовали метод липидомики, который позволяет обнаружить специфические молекулы липидов.
Выяснилось, что диета с высоким содержанием ненасыщенных жиров лучше помогает предотвратить развитие диабета. Это касается даже тех, у кого изначально высокий уровень насыщенных жиров в организме.
Справка: Ненасыщенные жиры — это жиры, в которых мало или совсем нет водорода. Они жидкие при комнатной температуре. Содержатся в рыбе, орехах, растительных маслах.
Они снижают уровень «плохого» холестерина в крови, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они содержат незаменимые жирные кислоты, которые необходимы для нормального функционирования мозга и нервной системы.
Ранее врачи рассказали,
чем опасна вода из-под крана и какие заболевания она может вызвать.
Мурманская область
Войти
