Индийский суп из чечевицы — любовь с первой ложки: сытный и полезный обед

Суп из чечевицы — традиционное первое блюдо в Индии. Готовится он очень просто, при этом полезный и сытный. Домашние точно оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Чечевица — 220 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста (соус) — 3 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль — 1,5 ч. л.;
• картошка — 2 шт.;
• кипяток — 2 л;
• зелень — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезаем кубиками. Затем перекладываем в кастрюлю с растительным маслом и слегка обжариваем.

Морковку натираем на крупной терке и отправляем к луку. Когда она пустит сок, добавляем в кастрюлю томатную пасту.



Затем заливаем обжаренные овощи кипятком. Кладем в кастрюлю нарезанную средними кубиками картошку, чечевицу и лавровые листы. Солим и перчим суп.

Справка: Время варки чечевицы зависит от ее сорта. Зеленая варится около 40 минут, красная и желтая — 15−20 минут, а черная и коричневая — до 30 минут.

При подаче посыпаем суп мелко нашинкованной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить греческий суп «Фасолада».