Популярное индийское блюдо — самосы — давно завоевало признание гурманов по всему миру. Эти ароматные треугольные пирожки с хрустящей корочкой и пряной начинкой идеально подходят для праздничного стола или просто для уютного семейного ужина. Нежная картошка, сладковатый зеленый горошек и ароматные специи создают настоящую феерию вкуса во рту!
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- вода — 100 мл;
- соль — ½ ч. ложки;
- картофель — 3 крупных клубня;
- зеленый горошек — 1 стакан;
- лук — 1 штука;
- куркума — ½ ч. ложки;
- молотый кориандр — 1 ч. ложка;
- зира — ½ ч. ложки;
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления:
В глубокой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте воду, замешивая плотное эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, остудите и разомните в пюре.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку куркуму, кориандр и зиру, обжаривайте еще минуту. Смешайте картофельное пюре, луковую заправку и зеленый горошек.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие круги. Разрежьте каждый круг пополам, чтобы получилось две полукруглые заготовки.
Сложите каждую полукруглую заготовку в «конус», заполните его начинкой, и тщательно закрепите края.
Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Обжаривайте самосы на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивайте, чтобы пирожки равномерно прожарились.
Готовые самосы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Самосы получаются хрустящими, ароматными и удивительно вкусными — идеальный вариант для угощения семьи и гостей! Приятного аппетита.
Ранее мы делились рецептом очень вкусного
лимонного тарта без выпечки.
Мурманская область
Войти
