В фильме «Иван Васильевич меняет профессию» (6+) эта икра, в отличие от красной и черной, преподносится как изысканный деликатес. Одна из наиболее запоминающихся сцен в картине Леонида Гайдая — царский пир, где с важностью провозглашают: «Икра заморская, баклажанная!»
А вот и рецепт той самой заморской диковинки:
Ингредиенты:
Баклажаны — 500 г;
помидоры — 300 г;
лук репчатый — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 50 мл;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Вымойте баклажаны, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кубики. Посолите их и оставьте в миске на 15 минут, чтобы вышла вся горечь;
снимите с помидоров кожицу (обдайте кипятком) и мелко нарежьте;
лук очистите и также мелко нарежьте;
чеснок очистите и измельчите.
2. Обжарка овощей:
В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Полижите лук и пожарьте до золотистого цвета;
добавьте нарезанные помидоры и тушите приблизительно 5 минут;
затем добавьте баклажаны и продолжайте тушить все вместе на среднем огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими (около 20 минут).
3. Добавление специй:
В самом конце приготовления добавьте чеснок, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться под крышкой пару минут.
4. Подача:
Готовую икру подавайте охлажденной или теплой, украсив зеленью по желанию.
Блюдо для царского стола готово!
Ранее мы писали про рецепт из мультфильма «Рататуй».
Мурманская область
Войти
