Если вы перепробовали уде все рецепты икры из разных овощей, самое время поэкспериментировать с чем-то новеньким. Попробуем приготовить икру из грибов по совету автора Дзен-канала «Рецепты заготовок». Грибная икра может стать альтернативой даже мясному паштету: вкус ничуть не хуже, а пользы даже больше!
Берём следующие ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 600 гр;
- морковь — 6 шт.;
- лук репчатый — 6 шт.;
- масло подсолнечное для обжарки;
- мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Первым делом хорошо промываем грибы и нарезаем их на маленькие кусочки около 1 см. Очищенный лук режем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем шампиньоны около 3 минут. Затем добавляем к грибам морковь и обжариваем ещё 3−4 минуты на небольшом огне. Последним кладём в сковороду лук, накрываем крышкой и тушим 30−35 минут.
Мускатный орех, соль, перец и другие специи на свой вкус добавляем в конце готовки.
Грибную икру после остывания нужно переложить в стеклянную банку или контейнер и поставить в холодильник на полчаса.
Подавать икру лучше всего с поджаренным хлебом. Сверху бутерброд можно посыпать мелконарезанной свежей зеленью, кунжутом или тёртым сыром. А можно есть просто так прямо из банки. В любом случае грибная икра надолго не задержится в вашем холодильнике — её съедают моментально!
Приятного аппетита!
Попробуйте также приготовить икру из
свёклы, рецепт мы рассказывали ранее.
Мурманская область
Войти
