Идеальный плов можно приготовить в обычной кастрюле: хитрости, о которых мало кто знает

Дата появления плова точно не определена. По данным историков, о блюде узнали еще во II веке до новой эры. Тогда через Азию проходил Великий шелковый путь. Именно в это время местные жители познакомились с пряностями и рисом. Мы вам раскроем рецепт плова, который получится и в казане, и в кастрюле, и на сковороде.

Ингредиенты:

• Мясо (любое) — 900 гр;
• рис — 800 гр;
• растительное масло — 120 мл;
• лук — 200 гр;
• морковь — 600 гр;
• соль — 11 гр;
• зира — 1 ч. ложка (с горкой);
• барбарис — 1 ч. ложка (с горкой);
• куркума — 3 гр;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 1 головка.

1. Помойте овощи, очистите от кожуры. Лук нарежьте полукольцами, а морковь брусочками.



2. В кастрюлю налейте масло, положите лук, чуть позже добавьте нарезанное мясо. Жарьте продукты примерно 10 минут.

3. Затем заложите морковь, засыпьте куркуму, соль, барбарис, зиру, перец.



4. Промойте рис так, чтобы вода стала прозрачной, распределите его по поверхности кастрюли, залейте воду.
Она должна полностью покрыть рис.

5. Чеснок положите в середину, тушите под крышкой час. Очень важно в процессе приготовления не перемешивать ингредиенты.

Ранее мы рассказали, как приготовить болгарский «Таратор».