Идеальный обед на всю семью: 5 секретов приготовления фаршированных перцев — хитрости, о которых мало кто знает

Летом это блюдо готовят многие хозяйки. Однако не все знают, как правильно фаршировать перец, чтобы он получился идеальным.

Мы раскроем вам 5 кулинарных секретов:

Секрет 1. Для фаршировки выбирайте сладкий перец небольшого размера с ровными не слишком толстыми стенками. Цвет и форма не имеют значения.



Секрет 2. Срезав верхушку и удалив семена, в первую очередь следует бланшировать овощи. Опустите их в кипяток на 2−3 минуты. Так они станут немного мягче и равномерно наполнить их начинкой будет легче.

Секрет 3. Для тушения выбирайте посуду с высокими стенками. Овощи не должны из нее торчать. Для этого вполне подходит мультиварка.



Секрет 4. Опытные кулинары советуют тушить перцы в соусе на основе томатной пасты или сметаны. Подойдет и смешанный вариант. В этом случае соотношение ингредиентов можно варьировать исходя из своих вкусовых предпочтений.

Секрет 5. Идеальное время тушения фаршированных перцев — 40−50 минут после закипания. Рекомендуется выбрать минимальную мощность нагрева. О готовности можно судить по плотности плодов.

Ранее мы поделились секретом необычного рубинового варенья из клубники.