Приготовить грудинку способна каждая хозяйка, ведь это блюдо является не столь сложным, как могло показаться изначально. Грудинка отлично подойдёт для каждого новогоднего стола, поэтому вам придётся делать двойную порцию.
Для приготовления понадобится: грудинка свиная — 1 кг, луковая шелуха — 3 стакана, вода — 2 литра, чеснок — 1 головка, соль — 200 г, чёрный перец молотый — 2 чайные ложки, перец чёрный горошком — 10 штук, лавровый лист — 3 штуки.
Большую роль при приготовлении грудинки играет луковая шелуха, ведь она не только придаёт блюду приятный цвет, но и аромат, который напоминает копчёности. Хорошо промойте шелуху от пыли, переложите в кастрюлю с водой. Дождитесь кипения, добавьте соль, 4 зубчика чеснока, перец горошком и лаврушку. Выложите в воду грудинку. Варите её на среднем огне примерно 45 минут. Обязательно дождитесь полного остывания.
Остальной чеснок измельчите, смешайте его с молотым перцем. Натрите грудинку полученной массой, оставьте её в холодильнике на сутки. Подавайте блюдо в нарезанном виде с зелёным луком. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить «Рафаэлки» на Новый год.
Мурманская область
Войти
