Много полезных веществ содержится и в яичном белке, и в яичном желтке. Ограничить употребление желтков до 2−3 в неделю нужно при повышении показателя холестерина.
Статью о пользе яиц в рационе человека опубликовал на своём сайте
Роспотребнадзор.
Там сказано, что белок птичьего яйца легко и быстро усваивается нашим организмом из-за его особой структуры. Он содержит полный комплекс аминокислот, которые борются с окислительными процессами в наших клетках.
Лецитин из яичного белка предотвращает отложение так называемого «вредного» холестерина на стенках кровеносных сосудов.
Если есть яичный желток, человек получит целый список витаминов и макроэлементов. Среди них очень важные для здорового питания — кальций, фосфор, омега-3, фолиевая кислота, витамины A, K, E, B12, селен, биотин.
Каротиноиды — это профилактика потери зрения, а холин — помощник нервной системы.
Главное, не заразиться от яиц. Для предотвращения этого есть правила.
Нельзя использовать яйца с повреждённой скорлупой — проверяйте их при покупке.
Учтите, что на скорлупе указана дата их сортировки, а не дата сбора. Срок годности надо отсчитывать от даты сбора.
Хранить яйца нужно обязательно в холодильнике — так вы не допустите размножение в них патогенных микроорганизмов.
При варке яиц воду можно подсолить — соль уничтожает некоторые микробы.
Ранее мы рассказали о самых
вредных крупах для человека.
Мурманская область
Войти
