Все знают о пользе чеснока. Эта овощная культура — кладезь витаминов E, С, К, B6 и минералов (кальций, магний, фосфор, железо, марганец и медь).
Также в нем содержатся холин, улучшающий обмен веществ, снижающий артериальное давление, предотвращающий образование тромбов и желчных камней.
Важными свойства обладает и аллицин, образующийся при механическом разрушении клеток чеснока. Это самый мощный органический антиоксидант, благодаря которому чеснок имеет резкий запах. Аллицин снижает уровень «вредного» холестерина, уменьшает вязкость крови, оказывает гипотензивное и гипогликемическое воздействие.
«Исследования ученых показали, что у людей, употреблявших зубчик чеснока в день, уровень „хорошего“ холестерина увеличился примерно на 8%, в то время как уровень „плохого“ снизился на 4%», — пояснила
эндокринолог Сюракшина читателям
издания «Роскачество».
Это важно: чеснок нужно употреблять в сыром измельченном виде, чтобы аллицин сохранял свою эффективность. Термообработка значительно снижает его эффективность.
Напомним, что статья носит информационный характер, следует проконсультироваться со специалистом.
Ранее мы
назвали продукт, который снижает риск онкологических заболеваний на 28%.
Мурманская область
Войти
