Хрустящий, но мягкий: дома подаю к борщу хлеб-лепешку — когда-то попробовала в Турции, теперь готовлю сама

Турецкий хлеб-лепешка необычный, но очень вкусный. Мы расскажем вам, как приготовить его вкуснее, чем подают в Турции.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи — 10 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• молоко — 100 мл;
• вода — 200 мл;
• мука — 420 г;
• соль — 1 ч. л.;
• масло — 2 ст. л.

Верхушка:

• мука — 1 ст. л.;
• масло — 1 ст. л.;
• вода — 3 ст. л.

Способ приготовления:



В глубокую миску высыпаем дрожжи и сахар. Добавляем молоко и воду. Перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей.

Постепенно добавляем в полученную массу просеянную муку, масло и соль. За 5 минут замешиваем тесто. Накрываем крышкой и убираем в теплое место.

Смешиваем масло, воду и муку. Тесто делим на 12 равных частей. Формируем из них лепешки. Каждую смазываем смесью для верхушки, заворачиваем в хлеб.



Выкладываем хлеб на пергамент, накрываем пленкой и оставляем на час. Посыпаем сверху мукой, делаем надрезы и разогреваем духовку до 190 С.

Снизу ставим противень, в который предварительно выливаем стакан воды. Выпекаем хлеб до готовности. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить итальянскую чиабатту.