Квашеная капуста — незаменимый источник витаминов и отличная закуска. Прелесть квашеной капусты в том, что в зимнее время, когда не так много свежих овощей, эта закуска получается сочной и хрустящей.
Многие знают, что вкусно, как у бабушки, получается не всегда. В классическом рецепте обычно всего три ингредиента сама капуста, морковь и соль. Придерживаясь нескольких правил можно получить хрустящую, но не жесткую капусту.
Ингредиенты:
Капуста 2 кг;
морковь 150−170 г чеснок 1 головка;
вода 1 литр;
сахар 4 ст.л.;
соль 2 ст.л.;
растительное масло 100 мл;
уксус 9% 100 мл.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, нарежьте чеснок и натрите морковь.
Маринад: вскипятите воду с сахаром солью и растительным маслом. Остудите, добавьте уксус.
Залейте маринадом капусту, придавите тарелкой на 12 часов.
Переложите готовую капусту в банку.
Приятного аппетита!
Ранее делились рецептом хрустящего невесомого хвороста
Мурманская область
Войти
