Закуска из помидоров с хреном — великолепная домашняя заготовка, которая порадует любителей «острых» ощущений. Делимся простым, проверенным временем рецептом, который не потребует особых усилий при приготовлении.
Ингредиенты:
помидоры — 1 кг;
хрен — 80 г;
чеснок — 80 г;
соль — 30 г (1,5 ст. л.);
сахар — 30 г (1,5 ст. л.);
масло подсолнечное рафинированное — 5 г.
Хрен тщательно промыть, соскрести с него кожицу, порезать на тонкие полоски. Помидоры вымыть, вырезать место крепления плодоножки, нарезать на кусочки, подходящие для мясорубки. Чеснок очищаем.
Помидоры с хреном одновременно прокрутить в мясорубке. Для этого опускайте овощи в зев прибора, чередуя томаты и хрен. Это поможет избежать резкого запаха хрена при работе. Затем пропустите через мясорубки чеснок.
В кастрюлю всыпьте сахар с солью, перемешайте, вылейте томатную смесь в кастрюлю, тщательно перемешайте компоненты.
Получившуюся «хреновину» перелейте в банки, сверху полейте подсолнечным маслом, чтобы поверхность закуски была защищена от воздуха.
Закройте банки крышками и храните в холодильнике. Такая закатка не портится год даже без стерилизации банок, поскольку в ней присутствуют натуральные консерванты — хрен и соль, делится «дедушкиным рецептом» из прошлого века автор канала «Джедай-канал».
Ранее мы сообщали, как хранить чеснок зимой на кухне.
Мурманская область
Войти
