Хоть на праздник, хоть на каждый день: беру цукини и готовлю простую запеканку — такое объедение, что готова есть на завтрак, обед и ужин

Хотите удивить гостей в праздник чем-то вкусным, красивым и полезным? Тогда эта диетическая запеканка — именно то, что вам нужно! Рецепт прост, но результат будет потрясающим: вы получите сочное, ароматное блюдо, которое понравится домочадцам и гостям. Вам захочется готовить его каждый день.

Ингредиенты:

Филе (индейки/курицы) — 300 г;

цукини — 1 шт.;

морковь — 2 шт.;

лук — 1 шт.;

помидор — 2−3 шт.;

баклажан — 1 шт.;

яйца — 2 шт.;

греческий йогурт (или нежирная сметана) — 4 ст.л.;

горчица — 1 ч.л.;

оливковое масло — 1 ст.л.;

сыр (сулугуни) по вкусу;

чеснок сухой — 1/3 ч.л.;

мускатный орех — щепотка;

орегано — 0,5 ч.л.;

смесь перцев, соль по вкусу. [/ul]

Приготовление:

1. Филе нарежьте длинными полосками и отбейте.

2. Смешайте йогурт или сметану (2 ст. ложки) с солью, чесноком, мускатным орехом, смесью перцев.

3. Обваляйте мясо в маринаде и оставьте на час.

4. Тонкими ломтиками нарежьте цукини, морковь, баклажан.

5. Добавьте немного оливкового масла, соли и орегано, перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.

6. Лук и помидоры нарежьте полукольцами.

7. В керамическую форму выложите слоями овощи и мясо, чередуя их.

8. Смешайте яйца с йогуртом (2 ст.л.), перцем, горчицей.

9. Залейте запеканку и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40−50 минут.

10. За 5 минут до готовности добавьте немного натёртого сыра.

Готово! Подавайте к столу это красивое, вкусное и полезное блюдо.

Ранее мы поделились рецептом простого хачапури на сковороде.