В жаркие дни так хочется съесть что-нибудь прохладное и сытное! Холодник на кефире станет отличным выбором для обеда или ужина в летний день.
Для приготовления холодника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 гр свёклы;
- 1 литр кефира;
- 2−3 яйца;
- 250 мл воды;
- 350 гр свежих огурцов;
- по 30 гр укропа и зелёного лука;
- соль и специи по вкусу.
Процесс приготовления довольно прост. Сначала нужно отварить свёклу, а затем остудить её и очистить. После этого сварите яйца вкрутую.
Охлаждённую свёклу нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Туда же добавьте нарезанные огурцы, измельчённые яйца и зелень. Залейте всё кефиром и водой, чтобы получить желаемую консистенцию супа. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый свекольник уберите в холодильник на час, чтобы он настоялся и охладился. Подавайте суп холодным, украсив свежей зеленью.
Справка: Холодник, или свекольник является популярным летним холодным супом со свеклой, который имеет множество вариаций и прочно обосновался в кухнях разных стран, включая Россию, Беларусь, Украину, Польшу и Литву.
Ранее рассказали рецепт
наивкуснейшего салата, который поразит ваших гостей.
Мурманская область
Войти
