Холодец — традиционное русское блюдо. Вкусное мясное желе принято выставлять на стол в Новый год. Но приготовить его можно необычным способом, а не просто залить кусочки мяса бульоном.
Закуска «Драконьи яйца» представляет собой красивое мясное желе необычной формы. Создается оно при помощи скорлупок от куриных яиц. Их необходимо вымыть и высушить, предварительно аккуратно разбив верхнюю часть скорлупы и вылив белок и желток. Перед тем, как закладывать содержимое, в каждую скорлупу вылить треть чайной ложки масла без запаха и распределить по стенкам, так холодец не прилипнет к форме.
Приготовить насыщенный мясной бульон, несколько часов вываривая в подсоленной воде с добавлением специй кусочки курицы или свинины. Процедить его, и, пока горячий, добавить желатин, достаточно будет 2 столовых ложек на литр жидкости.
Скорлупки расположить на картонном лотке, в котором продают яйца, поставив их отверстием вверх. В каждую скорлупку выложить понемногу зелени, красного болгарского перца, нарезанного мелко, кусочков ветчины, кукурузы без жидкости. Следом до верха наполнить каждую скорлупку бульоном.
Подготовленные таким образом яйца отправить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол скорлупу необходимо счистить. Подавать «Драконьи яйца» на блюде, украшенном веточками зелени. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщили, как приготовить
салат «Снежная королева» на Новый год.
Мурманская область
Войти
