Холестериновая губка: диетолог заявил об опасности жареных баклажанов

В конце лета начинается сезон кабачков и баклажанов. Сами по себе эти продукты очень полезные, но их нужно правильно приготовить.

К сожалению, большинство россиян предпочитают просто нарезать овощи и обжарить их в масле, а потом приправить сметанным соусом с чесноком. Действительно, это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, только его вряд ли можно назвать полезным.

Диетолог Сергей Шкитин рассказал, что эти продукты при жарке впитывают в себя большое количество жира и становятся просто опасными для здоровья.



«За счет избытка жира блюдо начинает влиять на многие органы. Пища становится калорийной и трудно усваиваемой», — подчеркнул врач в беседе с журналистами издания «Газета.ру».

Но совсем отказываться от этих овощей не стоит, ведь они богаты клетчаткой. Их лучше тушить или запекать. Например, баклажаны с мясом — отличное блюдо для ужина.



Справка: атеросклероз — хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающее вследствие нарушения липидного и белкового обмена и сопровождающееся отложением холестерина и некоторых фракций липопротеинов в просвете сосудов.

Ранее стало известно, как приготовить кабачки, которые будут намного вкуснее мяса. Авторы портала «Хибины.ру» рассказали один рабочий метод.