Густой и нежный крем-чиз: готовим за 5 минут из 3 ингредиентов — идеален для тортов, пирожных и десертов без выпечки

Крем-чиз — воздушный сырно-сливочный крем с нежным кисло-сладким вкусом. Поэтому он может сбалансировать слишком сладкую выпечку.

Крем-чиз достаточно плотный и хорошо держит форму. Именно поэтому его так любят хозяюшки и кондитеры всего мира.

Ингредиенты:

• Сливки (33%) — 200 мл;
• мягкий сливочный сыр — 200 г;
• сахарная пудра — 70 г.

Порядок приготовления :


Фото: Татьяна Воскресенская



Охладите сливки и сливочный сыр в холодильнике. Это нужно, чтобы готовый продукт имел густую консистенцию.

Перелейте сливки в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру. Взбейте миксером до появления устойчивых пиков. У вас должна получиться однородная пышная масса.

Затем постепенно добавляйте сливочный сыр, продолжая взбивать крем еще не менее 10 минут. Он должен увеличиться в объеме в 3 раза.

Готовый крем получается воздушным, гладким и матовым. Помните, что взбивать его слишком долго не нужно — может расслоиться.

Готовый крем рекомендуется отправить в холодильник на 15−20 минут для стабилизации. Только после этого его можно использовать для промазки коржей, украшения пирожных и тортов, а также в качестве самостоятельного десерта, добавив ягоды или фрукты. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить универсальный шоколадный крем для тортов.