Ароматная гречка по-купечески — это не просто блюдо, а настоящая дань кулинарным традициям. Крупа в сочетании с сочным мясом и овощами делает сытное блюдо гастрономическим шедевром. Такую вкуснятину многие бабушки готовили на семейные праздники, и рецепту точно есть место в современных кулинарных книгах!
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки;
- 300 г свинины или говядины;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 1 сладкий перец;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 3 стакана воды или бульона;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, черный перец, лавровый лист по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Гречку промойте и оставьте обсохнуть. Мясо нарежьте небольшими кубиками, овощи очистите, затем лук нарежьте кубиками, морковку превратите в морковную стружку с помощью терки, перец нарежьте полосками.
Обжарьте мясо. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане, обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Посолите и поперчите.
Добавьте овощи. К мясу положите овощную смесь. Готовьте на умеренном огне, пока ингредиенты не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту, хорошенько все помешайте и тушите еще 2 минуты.
Пришел черед гречки. Равномерно распределите крупу поверх овощей с мясом, добавьте лавровый лист. Залейте все водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты.
Тушите до готовности. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте около 20−25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
Подача. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Гречка получится рассыпчатой, а мясо — невероятно нежным и сочным.
Домашние съедят все до последнего кусочка. Угощение порадует всех за столом и превратит любой обед в настоящий праздник!
Ранее мы делились рецептом пиццы из лаваша с ветчиной и баклажанами —
обалденный ужин будет готов за 15 минут!