Гречка по-купечески с мясом: рецепт бабушки бережно храню в кулинарной книге, готовлю по особым случаям

Вчера, 14 января в 21:02, Россия/мир
Рецепт гречки по-купечески с мясом и овощами
Кадр: канал «Ольга Матвей»
Кадр: канал «Ольга Матвей»
Ароматная гречка по-купечески — это не просто блюдо, а настоящая дань кулинарным традициям. Крупа в сочетании с сочным мясом и овощами делает сытное блюдо гастрономическим шедевром. Такую вкуснятину многие бабушки готовили на семейные праздники, и рецепту точно есть место в современных кулинарных книгах!

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки;
  • 300 г свинины или говядины;
  • 1 большая морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 3 стакана воды или бульона;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль, черный перец, лавровый лист по вкусу;
  • зелень для подачи.




Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Гречку промойте и оставьте обсохнуть. Мясо нарежьте небольшими кубиками, овощи очистите, затем лук нарежьте кубиками, морковку превратите в морковную стружку с помощью терки, перец нарежьте полосками.

Обжарьте мясо. Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане, обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Посолите и поперчите.



Добавьте овощи. К мясу положите овощную смесь. Готовьте на умеренном огне, пока ингредиенты не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту, хорошенько все помешайте и тушите еще 2 минуты.

Пришел черед гречки. Равномерно распределите крупу поверх овощей с мясом, добавьте лавровый лист. Залейте все водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты.

Тушите до готовности. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте около 20−25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.



Подача. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Гречка получится рассыпчатой, а мясо — невероятно нежным и сочным.

Домашние съедят все до последнего кусочка. Угощение порадует всех за столом и превратит любой обед в настоящий праздник!

Ранее мы делились рецептом пиццы из лаваша с ветчиной и баклажанами — обалденный ужин будет готов за 15 минут!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ