Ароматная и нежная говядина на сливочной подушке — сытное и вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Гости точно будут требовать добавку и выпрашивать рецепт!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г;
- сливки (20%) — 200 мл;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 1 ст. ложка;
- свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, поперчите и оставьте на 10−15 минут пропитаться.
На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложите на тарелку.
На той же сковороде прожарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая. Доведите соус до загустения на среднем огне.
Верните говядину в сковороду с соусом. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20−30 минут, пока мясо не станет мягким.
Выложите говядину на тарелку вместе с густым сливочным соусом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью для украшения.
Подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром. Для получения более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха в соус. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом
огуречных рулетиков с хумусом.
Мурманская область
Войти
