Готовлю вместо пиццы хачапури по-мегрельски: дети и муж ходят по пятам за добавкой

Хачапури — сытный и вкусный пирог. Готовлю его для семьи по данному рецепту каждые выходные.

Ингредиенты:
Тесто:

• Мука — 250 г;
• вода — 170 мл;
• растительное масло — 30 мл;
• быстродействующие дрожжи — 5 г;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль — ½ ч.л.

Начинка:

• Творог — 150 г;
• сыр — 250 г;
• яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — смазать при подаче.

Справка. Сливочное масло является источником витаминов А, B, C, D, Е и К, а также жирных кислот Омега-3 и Омега-6, способствующих замедлению процесса старения, а также оказывающих благоприятное воздействие на здоровье кожи, ногтей и волос.



Приготовление:

1. В 50 мл теплой воды добавляем одну ложку муки, сахар, дрожжи и перемешиваем.
2. В глубокую миску высыпаем муку, выливаем дрожжевую смесь. Солим и добавляем растительное масло. Вводим оставшуюся воду и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 30 минут.
3. Сыр натираем на крупной терке, добавляем творог, яйцо и перемешиваем руками.
4. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Формируем из теста шар и растягиваем в лепешку. Сверху выкладываем шар из начинки (2/3). Защипываем в середине. Приминаем с одной стороны, переворачиваем и повторяем действие.
5. Перекладываем сформированный пирог на противень, смазываем яйцом, выкладываем сверху оставшуюся часть начинки. Выпекаем при температуре 180 градусов 30−40 минут.
6. Перед подачей необходимо смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Раннее мы делились рецептом полезных трюфелей.