В качестве заправки для «Оливье» используются майонез и сметана, но есть и более интересные варианты, которые только улучшат вкус блюда. Обязательно попробуйте сделать соус из белой фасоли, ведь он придает салату невероятный вкус, а также пользу, так как бобовые содержат много белка.
Ингредиенты:
Фасоль белая консервированная — 1 банка;
горчица — 2 чайные ложки;
подсолнечное масло — 7 столовых ложек;
лимонный сок — 1 чайная ложка;
соль — по вкусу.
Промойте белую фасоль от соуса, измельчите ее с помощью блендера до однородной консистенции. Добавьте горчицу, лимонный сок, после чего начните постепенно вливать подсолнечное масло.
Взбейте соус на максимальной скорости, однако не перестарайтесь, что позволит избежать расслоения. Добавьте соль, обязательно попробуйте заправку на вкус.
Уберите соус в холодильник, в этот момент займитесь приготовлением салата. Заправьте его после нарезки всех ингредиентов, охладите и подавайте к столу.
Те хозяйки, которые пробовали «Оливье» с заправкой из фасоли, утверждают, что салат приобретает более насыщенный вкус, при этом он становится и сытнее. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, какой ингредиент позволит улучшить вкус «Селедки под шубой».
Мурманская область
Войти
