Приготовьте эти невероятно вкусные куличи. Вам не придётся использовать дрожжи и даже замешивать тесто руками. Тесто прекрасно поднимется и будет мягким, как пух. На его замешивание у вас уйдёт буквально 15 минут.
Ингредиенты для теста:
Мука — 160 г;
сливочное масло — 160 г;
сахарный песок — 140 г;
яйцо куриное — 3 шт;
кокосовая стружка — 50 г;
изюм — 70 г;
разрыхлитель — 3 г;
растительное масло для смазывания формы.
Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра — 100 г;
молоко — 4−5 ч. ложек;
лимонный сок — 1 ч. ложка.[/ul]
Приготовление теста:
1. За час до приготовления достаньте из холодильника яйца и сливочное масло.
2. Изюм промойте и залейте горячей водой. Через десять минут слейте воду и обсушите изюм.
3. Масло взбейте при помощи миксера и положите к нему сахар. Всё перемешайте.
4. По одному добавляйте к маслу яйца и взбивайте каждое по 3 минуты. Смесь должна стать кремообразной и мягкой.
5. Всыпьте в миску половину просеянной муки и разрыхлитель, перемешайте лопаткой. Движения должны совершаться в одном направлении. Важно сохранить воздушность смеси.
6. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте также, как и первую часть. Должна получиться пышная смесь.
7. Положите кокосовую стружку и изюм. Перемешайте в одном направлении и от периферии к центру. Тесто готово.
8. Формы для куличей смажьте растительным маслом.
9. Распределите тесто в формы равномерно. Они должны быть заполнены на 75−80%. Выровняйте верхнюю поверхность.
10. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40−50 минут.
Приготовление глазури:
1. Сахарную пудру соедините с двумя ложками молока и лимонным соком. Перемешайте лопаткой.
2. Постепенно добавляйте оставшееся молоко, продолжая мешать, пока смесь не станет однородной.
3. Сразу нанесите глазурь на верх куличей, используя кисточку.
4. Посыпьте сверху кондитерской посыпкой. Через 4 минуты глазурь застынет.
Мурманская область
Войти
