Оладьи — это вкусное, румяное блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Тесто на оладьи замешивается быстро, и в зависимости от случая, можно из него готовить оладьи-закуску с чесноком или чесночным маслом, оладьи-второе блюдо (запекаемые с мясом и томатом), и, безусловно, оладьи-десерт (с добавлением варенья, фруктов, сметаны, меда или даже сахара).
Сегодня приготовим пышные дрожжевые оладушки по ГОСТу. Они получаются невероятно вкусными и пышными. Их можно подавать со сметаной, джемом, вареньем, сгущённым молоком или просто с маслом. Выбирайте любой вариант.
Ингредиенты:
- Молоко или вода — 960 мл.;
- дрожжи живые — 28−30 гр.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 960 гр.- 1 кг.
- сахар Д— 17−20 гр.
- соль — 8−10 гр.
Приготовление:
Начинаем с того, что слегка подогреваем молоко. Оно должно быть едва тёплым, примерно 35−40 градусов, чтобы дрожжи не сварились.
В тёплое молоко отправляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 3 минуты, чтобы они активировались. Затем добавляем соль и яйцо, ещё раз перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку, хорошо размешивая.
Когда тесто готово, накрываем его крышкой и оставляем в стороне для подъёма. На первый подъём понадобится около 30 минут. После этого ждём второго подъёма, который займёт примерно 20 минут.
Теперь разогреваем сковородку. Вливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи. Жарим их по 1,5−2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Аромат свежей выпечки никого не оставит равнодушным!
Ранее
делились пикантным рецептом салата с курицей
Мурманская область
Войти
