Мойву обычно принято жарить, однако эта рыба получается очень вкусной и в том случае, если ее засолить. Поверьте, что в этом нет ничего сложного, поэтому с приготовлением такой мойвы может справиться любая хозяйка.
Ингредиенты:
Мойва — 1 кг;
перец черный горошком — 10 штук;
лавровый лист — 5 штук;
вода — 1,5 литра;
соль — 3 столовые ложки;
гвоздика — 7 штук;
кориандр — 3 чайные ложки.
Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите от внутренностей и голов. Вскипятите воду, положите все специи, проварите рассол в течение 5 минут, после чего полностью остудите его.
Залейте рыбу маринадом, уберите в холодильник на сутки, что позволит мойве хорошо просолиться. Если вам больше нравится малосольный вариант, то сократите время засолки в 2 раза.
С готовой рыбы слейте рассол, смешайте ее с подсолнечным маслом и подавайте к столу. При необходимости можете украсить мойву зеленью.
Такая мойва отлично подходит для бутербродов, салатов, а также прекрасно сочетается с вареным картофелем. Некоторые хозяйки используют рыбу в качестве закуски на Новый год. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как засолить кижуча к Новому году.
Мурманская область
Войти
