Готовим хумус — и закуска, и соус

Хумус — очень вкусный соус из нута. Его очень любят жители Дальнего Востока. Он легко используется как закуска или заправка для других блюд.

Ингредиенты:

• Сухой нут — 300 г;
• семена кунжута — 70 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимонный сок — 5 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Ингредиенты:

Промываем нут под проточной водой и замачиваем примерно на 10 часов. Спустя это время снова промываем, заливаем холодной водой и варим 2 часа.



Кунжут обжариваем на сковородке до золотистого оттенка. В блендер высыпаем кунжут и чеснок. Заливаем оливковым маслом. Пробиваем получения однородной массы.

Добавляем нут и отвар, в котором он варился. Добавляем соль и лимонный сок. Тщательно смешиваем.

Перекладываем хумус на тарелку, поливаем оливковым маслом и посыпаем приправами. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный соус к мясу и рыбе из красной рябины.