Готовим драгомировскую кашу: невероятно вкусное царское блюдо из простых продуктов — профессиональный повар поделилась рецептом

Повар Светлана Захарченкова рассказала россиянам, как можно приготовить драгомировскую кашу. Блюдо считается царским, но для него нужны только простые продукты, которые может позволить себе каждый.

Нам понадобится:

• Гречка — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• грибы сушеные — 50 граммов;
• масло сливочное — 3 ст. ложки;
• мука — 1 ст. ложка;
• лук репчатый — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• сливки — 200 миллилитров;
• петрушка — 1 веточка;
• соль, перец по вкусу.

Теперь переходим к приготовлению. Сначала понадобится перебрать, промыть и отварить гречку. На один стакан крупы нужно использовать два стакана воды. Как только жидкость выкипит, кашу можно снимать с огня.

Далее нужно взять сушеные грибы и залить их теплой водой, оставив на полтора часа. Затем обжариваем на сливочном масле порезанные лук и морковь, добавляем к ним грибы и немного воды. Все тщательно перемешиваем и тушим, пока не испарится вся жидкость.

После выливаем в сковороду к овощам и грибам упаковку сливок, кладем муку, солим и перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Через пять минут густой соус будет готов.



Повар отметила, что главный секрет драгомировской каши заключается в ее подаче. Нужно взять глубокую емкость, высыпать туда гречку, а затем добавить густой сливочный соус на основе грибов и моркови, все тщательно перемешать, а затем разложить по тарелкам, украсив петрушкой.

После этого царское блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, какие специи добавляют в обычную гречневую кашу повара — вкус меняется на 100%.