Как приготовить твердый домашний сыр, который по вкусу не уступает магазинным продуктам, а обходится в разы дешевле? Все просто, если пошагово следовать рецепту. Полученный на выходе сыр точно произведет впечатление на близких и заставит всех соседок завидовать!
Ингредиенты:
- 3 литра молока;
- 2 кг творога;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- пол чайной ложки соды;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Подготовьте молочную основу. Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте, не доводя до кипения. Затем добавьте творог и аккуратно перемешивайте, пока смесь не начнет сворачиваться.
Убавьте огонь до минимума и продолжайте томить массу, чтобы творог полностью отделился от сыворотки.
Отделите творожную массу. Получившуюся массу выложите в дуршлаг, застеленный марлей или хлопковой тканью. Дайте сыворотке полностью стечь, слегка отжимая творог.
Подготовьте сырную смесь. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне. Добавьте к нему отжатый творог, яйцо, соду и соль.
Перемешивайте все до однородности. Постепенно масса начнет становиться более гладкой, приобретет кремовую консистенцию и слегка желтоватый оттенок.
Формовка и охлаждение. Переложите сыр в подготовленную форму, разровняйте и накройте пищевой пленкой.
Поставьте сверху груз (например, банку с водой), чтобы сыр стал плотным. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на сутки.
Ваш домашний твердый сыр готов! Он получается ароматным и идеально подходит для бутербродов или как самостоятельная закуска к ужину. Его вкус приятно удивит, а низкая себестоимость сохранит семейный бюджет. С таким рецептом вы легко сможете порадовать родных и услышите уйму комплиментов от соседей! Приятного аппетита!
Ранее мы делились
рецептом рулета из лаваша с мясом и сыром — быстрая и сытная закуска заменит полноценный ужин, все за столом потребуют добавку.
Мурманская область
Войти
