Селедка пользуется высокой популярностью у хозяек, ведь ее можно использовать для салатов, закусок и в качестве основного блюда. Однако затмить привычную рыбу сможет толстолобик, который солится по похожему принципу.
Люди, которые пробуют толстолобика, не могут отличить его от селедки. Его текстура, цвет, вкус напоминает знакомую рыбу, но чаще получается еще вкуснее.
Ингредиенты:
Филе толстолобика — 1 кг;
лавровый лист — 3 штуки;
уксус столовый — 100 мл;
подсолнечное масло — 150 мл;
лук репчатый — 2 штуки;
черный перец горошком — 10 штук;
соль — 1,5 столовые ложки.
Нарежьте филе толстолобика с кожей на куски, ширина которых не превышает 1−2 см. Лук измельчите, смешайте с рыбой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
В отдельной емкости добавьте в воду уксус, погрузите в него рыбу. Дайте ей постоять еще 1 час, после чего разложите толстолобика по стеклянным контейнерам. Добавьте соль, лавровый лист, перец и подсолнечное масло, размешайте рыбу и закройте ее крышкой.
Уберите рыбу в холодильник на 3 дня, после чего можете приступать к употреблению закуски. Во время посола не забудьте иногда встряхивать банку, что позволит добиться равномерного распределения соли. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как засолить масляную рыбу за 48 часов.
Мурманская область
Войти
