Чахохбили является традиционным блюдом грузинской кухни, но в последнее время оно очень полюбилось россиянам. Хозяйки, которые дружат со сковородкой и плитой, вполне могут приготовить его дома, причем для этого нужны совсем простые продукты и минимум усилий.
У вас точно получится, ведь рецептом поделилась коренная грузинка тетя Софико.
Для того, чтобы сделать самые вкусные чахохбили вам потребуется два килограмма курицы, четыре средних луковицы, шесть помидоров, немного кинзы с петрушкой, растительное масло, три зубчика чеснока, столовая ложка сливочного масла. Не забудьте про соус Ткемали и чайную ложку Хмели-сунели — именно они придадут вашему блюду неповторимый вкус и аромат.
После того, как разделаете курицу (можно использовать уже готовые кусочки бедра и голень), положите ее на сковородку, смазанную растительным маслом, и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон. После этого добавьте в блюдо порезанный лук и сливочное масло. Через несколько минут положите в содержимое сковородки помидоры, немного соли и хмели-сунели, все тщательно перемешиваем. Вы сразу почувствуете, как по кухне распространяется божественный аромат, но не спешим им наслаждаться раньше времени, берем крышку и накрываем сковородку: тушим около 20 минут.
Далее добавляем соус «Ткемали» и зелень с чесноком. После того, как перемешаете содержимое еще один раз, огонь можно выключить, снова накрыть сковороду крышкой и дать настояться 10 минут.
В качестве гарнира к чахохбили идеально подойдут рис, греча или картофельное пюре. Впрочем, можно подавать грузинский деликатес и как самостоятельное блюдо.
Ранее мы писали, как приготовить очень
вкусный новогодний салат "Дыхание дракона".
Мурманская область
Войти
