Если хотите порадовать себя и близких чем-нибудь особенным, приготовьте сприн-роллы. Это традиционная для Китая и Юго-Восточной Азии закуска, которая представляет из себя обжаренный во фритюре рулет из рисовой бумаги с начинкой на любой вкус.
Ингредиенты:
- Листы теста для спринг-роллов — 10 шт.;
- фарш говядина — 150 г;
- капуста пекинская — 115 г;
- морковь — 50 г;
- лук зеленый — 40 г;
- сельдерей — 50 г;
- грибы — 50 г;
- перец чили — 15 г;
- имбирь — 10 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- соевый соус — 1−2 ст. л.;
- устричный соус — 1 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- масло — для жарки.
Способ приготовления:
Половину порции мелко нарезанного чеснока кладем в миску. Добавляем столько же перца чили и имбиря.
Разбираем пекинскую капусту и хорошо моем под проточной водой. Мелко шинкуем.
Тонко нарезаем морковку, сельдерей и лук. Грибы режем тонкими пластинками.
На раскаленную сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок, имбирь и перец чили. Через 30 секунд отправляем туда же грибы, лук и морковь, а затем сельдерей и капусту.
Затем отодвигаем овощи в сторонку. Наливаем на сковороду кунжутное масло. На освобожденную часть сковородки выкладываем фарш. Обжариваем его, постоянно помешивая. Когда выпарится сок, смешиваем в сковороде все ингредиенты.
Добавляем соевый и устричный соусы, сахар. Перемешиваем и продолжаем обжаривать в течение 1−2 минут на слабом огне.
На тесто выкладываем начинку и заворачиваем, подворачивая края. Обжариваем роллы в масле на умеренном огне до золотистого оттенка.
В миску с чесноком, перцем и имбирь наливаем соевый соус. Подаем к столу с горячими спринг-роллами. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить рулетики из семги с цукини.
Мурманская область
Войти
