Горох часами не варю — даже старый и «деревянный»: готовлю за 10 минут без замачивания — выходит мягким и очень вкусным

Горох в кулинарии многие хозяйки используют нечасто, поскольку варить его приходится часами. Однако есть хитрость, которая вынуждает даже старый, «прошлогодний» горох вариться в считанные минуты.

Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась методом, который, по ее словам, помогает довести горох до готовности за каких-то 7−10 минут. Для этого горох лучше варить в толстостенной кастрюле и в небольшом количестве воды (на 2−3 см выше уровня гороха). Он должен томиться, а не кипеть.

Через несколько минут после закипания, когда горох хоть немного размягчится, нужно взять картофельную толкушку с отверстиями и растолочь его. По словам автора, сделать это несложно.



«На удивление, это оказалось просто — воды было не много. И — мой горох превратился в пюре! Через 7−10 минут он был готов», — делится методом автор публикации.

Солить горох нужно в конце варки, а процессе можно добавлять холодную воду (при этом прибавлять огонь не нужно). Можно растолочь горох не полностью — тогда некоторые горошины останутся частично целыми. Получившееся пюре употребляют в пищу как самостоятельное блюдо либо добавляют в суп.

Этот метод помогает быстро разварить горох без замачивания. А получается он вкусным и аппетитным.

Ранее мы делились рецептом пирога на кефире с начинкой их персиков.