Если вам кажется, что капуста на кухне — это скучно, то пора пересмотреть приоритеты. Блюда из капусты отличаются особенной легкостью, доступностью и пикантностью — если знать, как их приготовить.
Особенно выделяется в плане вариаций приготовления пекинская капуста. Этот доступный овощ в основном можно встретить в салатах, но знали ли вы, что «пекинка» вкусна в обжаренном виде?
Один из вариантов приготовления — хрустящие, но одновременно сочные шницели. Вы будете понимать, что едите капусту, но ее вид и консистенция убедят в том, что на тарелке — настоящий шницель!
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 кочан;
- яйца — 3 штуки;
- мука — 100 граммов;
- панировочные сухари — 100 граммов
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Разделите капусту на листья и отварите их на слабом огне в течение 3−4 минут. Это необходимо, чтобы смягчить будущие шницели.
Достаньте листья из воды, дайте ей стечь, обмакните продукт бумажными полотенцами. Приступаем к панировке.
Обваливает капусту в муке, затем — в кляре. Кляр делаем из взболтанных яиц с солью и перцем. Обмакиваем капусту в нем.
Обваливаем листья в панировочных сухарях и обжариваем на масле с обеих сторон до хрустящей корочки. Достаточно 2 минут для каждой стороны. Блюдо готово!
Теперь на вашей тарелке — гора вкуснейшей, легкой, но сытной жареной капусты, похожей на мясо. Совет: чтобы блюдо было более хрустящим, добавьте в панировку немного семян кунжута. Также можно экспериментировать, добавив немного грибов, томатов, или чеснока при обжарке.
Подавать блюдо можно с любыми гарнирами и соусами. Идеально подойдёт чесночный соус.
Мурманская область
Войти
