Гастрономический тренд: что такое балканский завтрак и как сделать его полезнее

Завтрак — один из главных приемов пищи, поэтому он должен быть сытным и сбалансированным. Все большую популярность набирает балканский завтрак, пишет russian7.ru.

Балканский завтрак получил свое название от полуострова Балканы. Он состоит из продуктов, которые популярны в этой местности.

Балканские народы привыкли завтракать вареными яйцами, хлебом с сыром или маслом, фруктами, овощами, оливками, вяленым мясом, медом. Сыр и мясо насыщают организм белком и жирами, хлеб — углеводами, фрукты и овощи — клетчаткой.



Сбалансированный состав балканского завтрака дарит чувство сытости надолго, но он не так идеален, как многие считают. Оливки, вяленое мясо и сыр могут быть слишком солеными. Из-за злоупотребления солью растет риск болезней сердца и сосудов. Балканский завтрак имеет высокую калорийность, из-за чего может появиться лишний вес.

Нутрициолог Ульяна Беликова отметила, что на завтрак лучше выбирать обезжиренные молочные продукты и сорта сыра. Блюдо лучше готовить с минимальным количеством соли, вместо вяленого мяса нужно использовать вареное. Также блюдо можно украсить орехами, авокадо.



Справка: утром в желудке повышена кислотность, поэтому лучше не есть сырые овощи и фрукты натощак. Также не стоит пить кофе на голодный желудок.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее мы рассказали, какой популярный продукт для завтрака вызывает рак кишечника.