Гадость она — эта ваша заливная рыба: готовим на новогодний стол нежный салат «Капризный Дракон» — привлекаем удачу на весь следующий год

«Капризный Дракон» — это неимоверно вкусный салат из пекинской капусты, курицы, крутонов и сырных шариков. Изюминку ему добавляет оригинальная заправка. Попробовав это, гости будут умолять выдать рецепт. Поверьте, через 5 минут в огромном салатнике станет пусто, даже тарелки оближут.

Нам понадобится:

Куриное филе — 100 граммов
Кунжут — 2−3 ч. л.
Пекинская капуста — 70 граммов
Болгарский перец — 30 граммов
Лук синий — 20 граммов
Кукуруза — 2 ст. л.

Для сырных шариков:

Сыр фетакса — 40 граммов
Чеснок — 1 зубчик
Сушеный базилик — 0,5 ч. л.
Укроп — по вкусу

Для крутонов:

Батон — 2 ломтика
Масло растительное — 30 миллилитров
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Заправка:
Майонез — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Мандариновый фреш — 3 дольки.

Когда все ингредиенты выложены на стол, можно переходить к приготовлению нашего салата.



Сначала сделаем крутоны. Для этого нужно нарезать батон кубиками со сторонами примерно по полтора сантиметра. Далее смешать растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Кубики хлеба раскладываем в емкости для запекания, заливаем приготовленной смесью, тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 15−20 минут при температуре 160−170 градусов. Время от времени перемешиваем их.

Далее переходим к куриному филе. Его нужно нарезать полосками, посолить, поперчить и посыпать кунжутом. Обжариваем курицу на большом огне около 7 минут. Важно мешать мясо как можно чаще, чтобы оно не пережарилось и было сочным внутри.

Затем мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой, измельчаем лук.

Теперь переходим к приготовлению сырных шариков. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (можно также добавить немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики — в ладошках, как из пластилина.

На этом почти все, осталось только приготовить заправку из майонеза, соевого соуса, чеснока и мандаринового сока.

Далее смешиваем капусту, кукурузу, лук, болгарский перец, курицу. Выкладываем это на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем заправкой.

На этом наш салат «Капризный Дракон» готов, его можно подавать на стол и ждать восторженных возгласов от гостей.

Приятного аппетита!