Сыр из козьего молока по праву считается самым настоящим деликатесом. Однако его совсем не сложно приготовить в домашних условиях — по вкусу он не уступит французскому.
Для приготовления вам понадобится: 4 стакана козьего молока; 4 стакана кефира, 6 яиц, чайная ложка соли и свежая зелень.
Смешайте кефир и козье молоко. Отдельно при помощи венчика взбейте яйца с солью. Слегка подогрейте молочную смесь и аккуратно введите в нее яичную.
Регулярно помешивая, доведите продукт до кипения, после этого необходимо дождаться появления хлопьев на поверхности. Затем смесь снимается с огня, остужается, в нее добавляется зелень.
После этого смесь необходимо процедить через марлю, постеленную в дуршлаг. Дайте сыворотке как следует стечь, отожмите будущий сыр. Заверните его в марлю и уберите в холодильник под пресс.
К утру можете наслаждаться вкуснейшим козьим сыром.
Ранее мы
рассказывали, как сделать домашний сыр.
Мурманская область
Войти
