Французский омлет «Пуляр»: почувствуйте себя шеф-поваром — элементарное блюдо, от которого все будут в восторге
09 апреля 2024 в 21:43, Россия/мир
Уникальный рецепт обычного омлета
Кажется, что омлет простое блюдо и о его рецепте знают практически все. На самом деле это блюдо может быть ресторанным.
Омлет «Пуляр» является идеальным завтраком, потому что он диетический, легкий, а его подача сразу же сделает вас в глазах близких шеф-поваром.
История омлета «Пуляр» легендарна, так же как и сам рецепт. Аннет и Виктор Пуляр владели постоялым двором. Считается, что как-то им нужно было приготовить множество порций из-за большого числа людей. Именно так и появился омлет-суфле. Сегодня харчевня, в которой готовится этот омлет, называется La Pere Poulard и до сих пор работает.
Особенность омлета «Пуляр» заключается в том, что белки и желтки готовятся отдельно.
Для приготовления этого блюда нам потребуются:
Способ приготовления:
1. Итак, вначале берем 5 яиц и разделяем их на белки и желтки. В желтки добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем. Также добавляем молоко и муку. Все смешиваем до получения однородной массы.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пиковой структуры.
3. Ставим сковороду на плиту, смазываем сливочным маслом. Выливаем желтки, а затем аккуратно добавляем белки, разравнивая все лопаткой. Готовим на слабом огне минут 7 до готовности. Когда омлет легко отделяется от сковороды, он готов.
4. Перекладываем омлет на тарелку. Разрезаем его пополам и затем перекладываем одну половинку на другую так, чтобы белок оказался внутри.
Через некоторое время они соединятся.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт салата «Коварная любовь».
Омлет «Пуляр» является идеальным завтраком, потому что он диетический, легкий, а его подача сразу же сделает вас в глазах близких шеф-поваром.
История омлета «Пуляр» легендарна, так же как и сам рецепт. Аннет и Виктор Пуляр владели постоялым двором. Считается, что как-то им нужно было приготовить множество порций из-за большого числа людей. Именно так и появился омлет-суфле. Сегодня харчевня, в которой готовится этот омлет, называется La Pere Poulard и до сих пор работает.
Особенность омлета «Пуляр» заключается в том, что белки и желтки готовятся отдельно.
Для приготовления этого блюда нам потребуются:
- Яйца — 5 шт.;
- сливочное масло — 10 гр.;
- молоко — 5 столовых ложек;
- мука — 1 столовая ложка;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Итак, вначале берем 5 яиц и разделяем их на белки и желтки. В желтки добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем. Также добавляем молоко и муку. Все смешиваем до получения однородной массы.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пиковой структуры.
3. Ставим сковороду на плиту, смазываем сливочным маслом. Выливаем желтки, а затем аккуратно добавляем белки, разравнивая все лопаткой. Готовим на слабом огне минут 7 до готовности. Когда омлет легко отделяется от сковороды, он готов.
4. Перекладываем омлет на тарелку. Разрезаем его пополам и затем перекладываем одну половинку на другую так, чтобы белок оказался внутри.
Через некоторое время они соединятся.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт салата «Коварная любовь».
