Французский картофельный салат — это очень вкусное и в то же время простое в исполнении блюдо. Он идеально подходит для легкого обеда, пикника или может выступить гарниром к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 500 г розового картофеля;
- 2−3 луковицы шалота;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. дижонской горчицы;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1,5 ст. л. белого винного уксуса;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 1 пучок эстрагона;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление.
Отварите картофель в мундире до готовности. Слейте воду и оставьте остывать, затем очистите от кожуры и нарежьте кружочками или крупными кубиками. Нарежьте лук-шалот тонкими кольцами, а чеснок измельчите.
В небольшой миске приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
Перемешайте картофель с луком и чесноком, полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ломтики картофеля. Мелко нарежьте петрушку и эстрагон, добавьте в салат и снова перемешайте.
Перед подачей дайте салату настояться 15−20 минут, чтобы вкусы смешались. Этот салат лучше подавать слегка теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали
рецепт салата «Французский».
Мурманская область
Войти
