Фигура и домашние поблагодарят: кабачки по-корейски — всего лишь полчаса и вкусная закуска будет готова

Сейчас корейские блюда находится на пике популярности. Вместе с тем необязательно ходить в кафе, чтобы побаловать себя этими кулинарными изысками.

Дома в уюте и тепле можно приготовить вкусные кабачки по-корейски. Они будут ароматными, мягкими и немного хрустящими. Но самый главный плюс в том, что они готовятся максимально быстро.

Ингредиенты

• Кабачок — 500 гр.;
• сладкий перец — 80 гр.;
• растительное масло — 30 мл.;
• перец чили — 25 гр.;
• чеснок — 10 гр.;
• сахар — 10 гр.;
• приправа для корейской моркови — 5 гр.;
• соевый соус — 10 мл.;
• укроп — 10 гр.;
• черный молотый перец — 2 гр.;
• яблочный уксус — 15 мл.;
• зерновая горчица — 20 гр.;
• соль по вкусу.

Приготовление



Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Кабачки тщательно промываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Отрезаем кончики с обеих сторон, затем нарезаем их по диагонали на тонкие овальные кусочки примерно 7−8 мм.

Убираем кабачки в глубокую посуду, добавляем соль и хорошо перемешиваем, слегка прижимая, чтобы они отдали сок. Оставляем на 20−25 минут, периодически перемешивая.

Теперь готовим заправку. Для этого берем небольшую баночку с крышкой. Туда вливаем растительное масло, яблочный уксус, соевый соус и зернистую горчицу. Плотно закрываем баночку и трясем ее до получения однородной массы.



После 20−25 минут кабачки складываем на дуршлаг и ополаскиваем под проточной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Затем обратно убираем их в миску.

Теперь готовим перцы. Моем их и обсушиваем, убираем семена и теперь нарезаем все перцы брусочками. Добавляем их к кабачкам.

Очищаем и измельчаем чеснок, добавляем его к овощам. При желании можно добавить больше чеснока.

Теперь добавляем черный молотый перец, приправу для корейской моркови, сахар и еще немного соли, учитывая, что кабачки уже просолены. При отсутствии специальной приправы можно использовать молотый кориандр. Все тщательно перемешиваем.

Перед подачей взбалтываем заправку в баночке и добавляем ее к остальным ингредиентам. Перемешиваем еще раз. Теперь берем укроп, моем его, убираем стебли, мелко нарезаем и также добавляем к кабачкам.

Снова все перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем специи. Закуска готов. Кабачки по-корейски прекрасно сочетаются с мясными или рыбными блюдами. Хранить блюдо можно не более 2 дней.

Ранее сообщалось, как приготовить домашний майонез без яиц.