Этот рецепт станет вашим фаворитом среди сезонных закусок. Блюдо идеально подходит для летних вечеров.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1−2 шт.;
сладкий перец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
сметана — 2 ст.л.;
чеснок по вкусу;
петрушка по вкусу;
сухой базилик ½ ч.л.;
сахар — 0.5 ч.л.;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Очищенные от кожуры баклажаны нарежьте кубиками, посолите.
- Перец нарежьте соломкой.
- У томатов удалите кожуру, натрите овощи на мелкой тёрке.
- Баклажаны обсушите полотенцем. Обжарьте в сухой сковороде до румяности, после чего уберите их со сковороды.
- Положите в сковороду перец и жарьте 2 минуты с добавлением масла. Уберите перец.
- Добавьте тёртые помидоры в сковороду, тушите 5 минут.
- Положите к помидорам соль, сахар, чёрный перец, базилик, тушите ещё 2 минуты.
- Петрушку соедините со сметаной. Выдавите в соус чеснок. Перемешайте.
- В миску положите сметанный соус, сверху выложите баклажаны с овощами.
- Подавайте закуску к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Совет: Можно подавать закуску с тостами, гренками или использовать как начинку для пиццы.
Ранее мы поделились рецептом универсального маринада для томатов и огурцов.
Мурманская область
Войти
