Фастфуд из СССР: беру 4 основных ингредиента и готовлю мурманские «тошнотики»

Мурманские «тошнотики» были хитом севера в 60−80-х годах, когда их выпускали на Мурманском рыбокомбинате на специальном оборудовании.

Больше всего «тошнотики» обожали школьники в СССР, а вот некоторые взрослые их сторонились, так как опасались за качество фарша. На гастрономическом фестивале эти пирожки отдавались по две штуки в руки, так как вызвали небывалый ажиотаж.

Мы предлагаем вам их рецепт.



Для приготовления нужны:

• Дрожжевое тесто — 1 кг.;
• филе трески — 1 кг.;
• луковица — 1 шт.;
• мука — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 0,5 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Луковицу измельчите и обжарьте на растительном масле, добавляя к ней филе трески, предварительно нарезанное на небольшие куски.

2. Обжаривайте все до готовности рыбы. Добавьте соль, перец. Кусочки рыбы измельчите до однородной консистенции с помощью вилки. Добавьте муку и 2−3 ст. ложки воды. Тушите 1−2 минуты.



2. Тесто раскатайте на слегка посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт. Его толщина должна быть примерно 0,5 см. Дальше нарежьте его полосами 7−8 см. По всей длине полос выложите начинку, оставляя свободными только края, а затем тщательно необходимо защипать над ней тесто. В итоге должен получиться жгут диаметром 3,5−4 см с начинкой внутри. Так сделайте со всеми полосами.

3. Сформированный жгут прокатите по столу. Затем жгут нарежьте кусочками длиной по 6−8 см.

3. Обжаривайте пирожки на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Ранее мы сообщали рецепт необычного салата «Фантазер».