Фаршированные перцы по-турецки — рецепт, для которого мясо не требуется

Многие люди уверены, что мясо — это обязательный ингредиент фаршированных перцев. Однако это не так. Перцы можно начинить смесью, состоящей из овощей и грибов.

В Турции такой вариант приготовления пользуется немалой популярностью. Стоит отметить, что и без мяса получается очень аппетитное блюдо. Многим гурманам оно может понравиться гораздо больше, чем классические фаршированные перцы.

Рецептом кушанья поделилась эксперт «БелНовости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.



Рецепт:

1.Возьмите луковицу, очистите ее от шелухи, обдайте водой и нарежьте кубиками.



2. Измельчите с помощью терки одну морковку.

3. Отправьте луковый и морковный компоненты на сковороду.

4. Разогревайте овощную смесь, периодически помешивая ее, в течение четырех минут.



5. Добавьте в сковороду 200 граммов нарезанных шампиньонов и пару-тройку измельченных зубчиков чеснока.

6. Тушите получившуюся смесь еще пять минут. Переложите приготовленную массу в глубокую емкость.



7. пока смесь остывает, подготовьте 12 перцев. Снимите с них «крышечки», уберите семена и залейте кипятком на 10 минут.

8. Пока «чашечки» лежат в горячей воде, снимите с 3 томатов кожицу и нарежьте плоды.

9 Измельчите с помощью терки 7 картофелин. Смешайте картофель с помидорами.



10. Добавьте в картофельно-помидорную массу зелень по вкусу и пару ложек сметаны. Хорошо перемешайте.

11. Соедините две получившиеся смеси (овощно-грибную и картофельно-томатную). Начинка готова.

12. Осталось только заполнить перцы приготовленной массой, поставить их в кастрюлю и залить водой.

13. Тушите фаршированные перцы 60 минут.

Блюдо готово! Попробуйте сами необычный рецепт фаршированных перцев и поделитесь им с друзьями. Наверняка, никто не останется равнодушным к необычному блюду.

Справка: болгарский перец содержит витамин С, витамин В6, калий, кальций, фосфор, магний, цинк. Растительный продукт на 94% состоит из воды, содержит белки, углеводы и минимум жиров, поэтому считается диетическим.

Ранее «Хибины» писали, как приготовить обалденное овощное лечо за 30 минут.