Фаршированные кальмары с сыром под соусом бешамель — это изысканное и полезное блюдо, которое станет украшением новогоднего стола. Нежный вкус, насыщенная начинка и кремовый соус делают это горячее угощение настоящим кулинарным шедевром. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится оно довольно просто.
Ингредиенты:
- Кальмары (5−6 крупных тушек);
- твердый сыр (100 г);
- сливочный сыр (150 г);
- вареное яйцо (1 шт.);
- чеснок (1 зубчик);
- мука (1 ст. л.);
- молоко (250 мл);
- сливочное масло (30 г);
- щепотка мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (для украшения).
Приготовление:
Очистите тушки кальмаров, удалите пленку. Тщательно промойте и оставьте обсохнуть. Смешайте натертый твердый сыр, сливочный сыр, мелко порубленное вареное яйцо и измельченный чеснок. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Полученную массу хорошо перемешайте.
Аккуратно заполните кальмаров подготовленной начинкой, но не слишком плотно, чтобы они не порвались при запекании. Закрепите края зубочистками.
Приготовление соуса бешамель. Растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец.
Выложите фаршированных кальмаров в форму для запекания, полейте их соусом бешамель и посыпьте сверху оставшимся натертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока кальмары не станут мягкими, а сырная корочка — золотистой.
Перед подачей украсьте свежей зеленью. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.
Это эффектное горячее блюдо прекрасно сочетает нежность кальмаров, сырную начинку и сливочный соус. Яркий вкус сделает его звездой вашего праздничного стола.
Ранее мы рассказывали, какой
трюк превратит привычные голубцы в произведение кулинарного искусства.
Мурманская область
Войти
