Эту ошибку допускают многие: Какую пищу нельзя повторно разогревать — токсичность взлетит моментально

Медик Кэтрин Шанахан рассказала, почему не стоит повторно разогревать жареные продукты, пишет Daily Mail. Продукты обычно жарят на растительном масле (подсолнечное, кукурузное и т. д.). При его вступлении в реакцию с кислородом появляются продукты окисления липидов. Они провоцируют разные болезни.

При долгом хранении таких масел токсичность лишь растет. Значительное повышение дозы опасных веществ происходит при повторном разогревании масла.

«Написаны тома академических учебников, где описаны все токсины, действию которых вы подвергаетесь, употребляя в пищу приготовленные с растительными маслами продукты», — сказала Шанахан.



Врач призывает есть вареную пищу, готовить на пару или в духовке, но не жарить продукты на масле. Если жарки не избежать, то следует брать оливковое или сливочное масло.

Справка: масло из некоторых культур люди добывают уже несколько тысячелетий. Например, пальмовое масло известно еще со времен Древнего Египта, а оливковое — как минимум с 4 тысячелетия до н. э.

Ранее мы сообщали, что ученые создали новое лекарство от инсульта.