Эту грибную икру закатываю по 20 банок, но ее всегда мало: Закуска улетает со стола первой — до зимы закатки не задерживаются

Эта грибная икра станет вашей самой любимой закуской. Ее сметают со стола первой. Готовлю по 20 банок, но все равно всегда мало.

Ингредиенты на 2 кг отварных грибов:

• 1 большая морковь,
• 2 луковицы,
• 2 крупных помидора;
• ½ стакана растительного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. уксуса;
• 5 зубчиков чеснока;
• по вкусу — черный молотый перец.

Порядок приготовления:

1. Овощи пропустить через мясорубку, добавить сахар, растительное масло, соль, черный молотый перец.



2. Грибы отварить, остудить и пропустить через мясорубку.

3. Затем соединить с овощной смесью и протушить в течение 20 минут.

4. В конце варки добавить 2 столовые ложки уксуса и 5 зубчиков чеснока.



5. Разложить грибную икру по стерильным банкам, предварительно обдав их кипятком с содой. Закатать крышками.

Такая закуска вряд ли достоит до зимы — очень уж вкусно получается, так что готовьте побольше.

Ранее мы поделились рецептом варенья из целых ягод крыжовника за 8 минут.