Почему советский винегрет был таким вкусным? Почему сегодня винегреты совсем не такие, особенно — покупные? Ответ прост: в СССР винегрет был одним из самых доступных салатов, не требующим каких-то изысков, готовился из того, что было в каждом холодильнике, в него добавляли, безусловно, капельку любви.
Но главный секретный ингредиент, о котором сейчас хозяйки даже не догадываются, также был.
В старой советской кулинарной книге нам удалось найти ответ на этот вопрос — в чем секрет изумительного советского винегрета.
Готовим винегрет из отварных картофеля, моркови, свеклы — все нарезаем кубиками. Добавляем нарезанные соленые огурчики, немного квашеной капусты и репчатый лук. По желанию — баночный зеленый горошек.
И вот тут — наш секретный ингредиент — столовая ложка сладкого молока.
Подсластить его можно прямо в ложке. Молоко должно быть комнатной температуры.
С такой добавкой винегрет получает особый оттенок вкуса, который людям старшего поколения напомнит советские застолья, на которых винегрет был обязательным блюдом. Молодежь оценит нежный вкус винегрета и тоже возьмет секрет на вооружение. Пора попробовать!
Мурманская область
Войти
