Рецепт ароматного тыквенного пирога

Наши предки обладали знанием о вкусной и полезной пище. Мы до сих пор восхищаемся описаниями праздников и трапез в произведениях литературы.

А в современных ресторанах очень популярны блюда, которые готовились в дореволюционное время. Сегодня мы попробуем испечь пирог, рецепт которого пришёл к нам от домохозяек XIX века. Он особенно уместен в конце лета и осенью, когда так хочется наполнить дом ароматом выпечки.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан;
• тыква (половина) — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 3 шт;
• разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
• корица — по вкусу.

Тыкву необходимо очистить от кожуры, семян. Заверните ее в фольгу, запеките в духовке, а затем разомните в пюре.

Желтки отделите от белков, добавьте к пюре. Туда же залейте масло, засыпьте сахар, взбейте.



Следом насыпьте муку, разрыхлитель и корицу. Взбейте белки до мягких пиков, добавьте в тесто, аккуратно перемешайте. Выпекайте 40 минут при температуре 200 градусов.

Ранее мы рассказали, как приготовить шведское рагу «Искушение Янсона».